Dezessete moradores cadastrados nos Centros de Referência de Assistência Social (CRAS) de Criciúma concluíram, nesta semana, uma capacitação gratuita em gastronomia promovida pelo curso de Tecnologia em Gastronomia do Senac. A formação teve início em abril e buscou incentivar a autonomia financeira dos participantes por meio da produção e comercialização de alimentos.
A iniciativa integrou o projeto pedagógico da disciplina de Cozinha Social e contou com a parceria das secretarias municipais de Saúde e Assistência Social. Durante as atividades, os participantes receberam orientações teóricas e práticas sobre preparo de receitas, manipulação segura dos alimentos e aproveitamento integral de ingredientes.
Além de ensinar técnicas culinárias, o curso teve como foco o desenvolvimento de produtos que possam servir como fonte de renda complementar para as famílias atendidas pelos CRAS. As receitas trabalhadas durante a capacitação foram sugeridas pelos próprios participantes, aproximando o conteúdo da realidade de cada um.
O prefeito de Criciúma, Vagner Espindola, destacou a importância de iniciativas voltadas à qualificação profissional. Segundo ele, ações desse tipo contribuem para melhorar a vida das pessoas de forma permanente, ampliando oportunidades de trabalho e renda.
A secretária municipal de Assistência Social, Dudi Sônego, afirmou que a capacitação representa uma oportunidade concreta de transformação social. Conforme ela, o acesso ao conhecimento e à qualificação fortalece a inclusão e melhora a qualidade de vida das famílias atendidas.
De acordo com a professora do Senac, Tamires Viana, as aulas também buscaram conscientizar os participantes sobre o melhor aproveitamento dos alimentos e a manipulação adequada para comercialização.
Uma das participantes da formação, Solange Clemente, avaliou a experiência como enriquecedora. Ela destacou que aprendeu formas práticas e saudáveis de reaproveitar alimentos como cascas de batata, cebola, maçã e banana, conhecimento que pretende compartilhar com outras pessoas.
