A Unesc lançou oficialmente, na manhã desta terça-feira (16), em Criciúma, a Escola de Turismo, uma nova frente acadêmica voltada à formação de profissionais para o setor turístico no Sul de Santa Catarina. A iniciativa foi apresentada no Auditório Ruy Hülse e tem como objetivo qualificar pessoas, apoiar empreendedores e gestores públicos e transformar o potencial regional em oportunidades de desenvolvimento sustentável, conforme informações divulgadas pela Universidade.
A cerimônia reuniu representantes do trade turístico, gestores públicos, empresários, lideranças regionais, professores, estudantes e membros da comunidade. A nova estrutura contempla cursos de graduação, pós-graduação, cursos técnicos e formações rápidas nas áreas de turismo, hospitalidade, gastronomia, gestão e serviços.
Formação conectada ao território
A Escola de Turismo nasce em um cenário em que o Sul catarinense busca consolidar o setor como vetor econômico. A região reúne atrativos como os cânions, a cultura preservada nos municípios, a gastronomia local, o patrimônio histórico, o turismo rural, de aventura, de saúde e as paisagens naturais.
De acordo com a Unesc, a proposta foi construída a partir de estudos desenvolvidos pela Instituição desde 2018 e fortalecidos pelo projeto Integratur. O trabalho permitiu identificar lacunas e oportunidades no setor turístico regional, apontando a necessidade de uma resposta educacional estruturada.
“A experiência turística não é construída apenas pela infraestrutura, mas também por meio das pessoas. Por isso, entendemos que investir em formação é fundamental para que o turista tenha a melhor experiência possível quando chega à nossa região. A Escola de Turismo resulta de um processo construído a partir do conhecimento acumulado pela Universidade sobre o território regional”, afirma a reitora em exercício, Gisele Silveira Coelho Lopes.
Segundo Gisele, a proposta inclui formações voltadas tanto ao ensino superior quanto a demandas específicas de empreendimentos turísticos. Parte das capacitações também poderá ser realizada diretamente nos municípios e empresas interessadas.
“Entendemos que a escola precisa ser um organismo vivo, capaz de circular pelo território. Podemos levar cursos e formações até as regiões, adaptando o portfólio às necessidades locais”, ressalta.
Educação como estratégia regional
O lançamento ocorre em um momento de crescimento do turismo em Santa Catarina. Dados apresentados durante a cerimônia indicam que o Estado registrou, em 2025, o maior número de visitantes internacionais da história, e que o setor já representa cerca de 13% do Produto Interno Bruto estadual.
A secretária de Estado da Educação e reitora licenciada da Unesc, Luciane Bisognin Ceretta, destacou que a Escola de Turismo reforça o compromisso institucional com o desenvolvimento regional e com a formação de profissionais preparados para as exigências atuais do setor.
“O turismo não se consolida apenas com atrativos. Ele exige planejamento, gestão, inovação, inteligência de mercado e, principalmente, pessoas preparadas. Ao criar a Escola de Turismo, a Universidade se conecta a uma demanda estratégica da região: formar profissionais, produzir conhecimento, apoiar gestores públicos e empreendedores e contribuir para a construção de destinos mais competitivos, sustentáveis e preparados para os desafios do futuro”, ressalta.
“A Escola nasce para ser um elo entre o potencial turístico do Sul catarinense e as competências necessárias para transformá-lo em oportunidade, renda, emprego e desenvolvimento. Mais do que acompanhar o crescimento do turismo regional, a Unesc coloca seu conhecimento, sua capacidade de formação e sua vocação comunitária a serviço desse movimento coletivo de desenvolvimento”, acrescenta.
Portfólio reúne 29 cursos
A Escola de Turismo inicia as atividades com 29 cursos. Entre as graduações estão Gestão de Turismo, Hotelaria e Gastronomia. Na pós-graduação, a oferta contempla Patrimônio Cultural, Sociedade e Turismo; Gestão de Negócios e Estratégia Competitiva; Liderança, Gestão, Resultados e Engajamento; e Gestão Comercial e Marketing Digital.
A estrutura também inclui os cursos técnicos em Guia de Turismo e Administração, além de formações rápidas voltadas a temas como hospitalidade, planejamento turístico, comercialização de produtos turísticos, marketing de relacionamento, gestão de equipes, enogastronomia, serviços de alimentação, gestão de estoques e desenvolvimento de pessoas.
Hotelaria e turismo de saúde
Entre os destaques está o lançamento do curso de Hotelaria. A nova Escola também incorpora conteúdos relacionados ao turismo de saúde, considerado estratégico pela Universidade em razão da atuação consolidada da Unesc na área.
“O turismo vai além dos atrativos e da infraestrutura. Ele exige qualificação, planejamento, gestão e profissionalização. A Escola de Turismo foi estruturada justamente para atender essas diferentes demandas e fortalecer a cultura do turismo em nossa região”, afirma a pró-reitora de Ensino, Graziela Giacomazzo.
Setor turístico avalia iniciativa
Representantes ligados ao turismo regional também destacaram a importância da nova estrutura para a qualificação profissional e para o fortalecimento do setor.
“Durante muitos anos defendemos a necessidade de uma estrutura de formação voltada ao turismo. A qualificação profissional é essencial para acompanhar o crescimento do turismo regional e a Escola de Turismo chega em um momento estratégico para preparar trabalhadores, gestores e empreendedores. Ver esse projeto se concretizando representa a realização de um sonho para quem acompanha o crescimento do setor na região”, afirmou o secretário de Turismo de Praia Grande, Henrique Maciel.
O representante do Colegiado de Turismo da Amrec, Arisson Fabrício Nunes Cordeiro, destacou a importância da educação para o avanço do setor.
“Chegou o momento de investir na formação das pessoas e dos empreendedores. O desenvolvimento do turismo depende de conhecimento, preparação e mudança de mentalidade. A educação é o principal instrumento para promover essa transformação, sendo que a iniciativa da Unesc atende a uma demanda antiga do setor”, disse.
Para o presidente do Sindicato dos Trabalhadores em Turismo, Hospitalidade de Hotéis, Restaurantes e Bares de Criciúma e Região, Jorge Godinho, a qualificação também impacta diretamente os trabalhadores e a qualidade do atendimento.
“O turismo deve ser compreendido não apenas pelo impacto econômico, mas também pela valorização dos trabalhadores que atuam no setor. A qualificação profissional é fundamental para melhorar o atendimento aos visitantes e fortalecer a imagem dos empreendimentos turísticos”, afirmou.
O presidente da Instância de Governança Regional Encantos do Sul, Beto Ferreira, ressaltou a relação entre turismo e identidade cultural.
“O turismo está diretamente ligado à troca de conhecimentos, costumes, gastronomia, música e tradições. Por isso, considera que a valorização da cultura local é um dos pilares para o fortalecimento da atividade turística”, destacou.
Cursos oferecidos
Graduação
A Escola de Turismo da Unesc oferece os cursos de Gestão de Turismo, Hotelaria e Gastronomia.
Pós-graduação
Na pós-graduação, estão disponíveis Patrimônio Cultural, Sociedade e Turismo; Gestão de Negócios e Estratégia Competitiva; Liderança: Gestão, Resultados e Engajamento; e Gestão Comercial e Marketing Digital.
Cursos técnicos
A estrutura conta ainda com os cursos técnicos em Guia de Turismo e Administração.
Formações rápidas
As formações rápidas incluem Comunicação Estratégica no Turismo; Comercialização de Produtos Turísticos e Precificação; Planejamento Turístico; Condutor de Turismo Local; Hospitalidade; Marketing de Relacionamento e Fidelização; Gestão de Capital de Giro e Orçamento; Comportamento do Consumidor; Introdução Profissional à Enogastronomia; Competência e Gestão de Equipes; Gestão Operacional de Alimentos e Bebidas; Planejamento e Elaboração de Cardápio; Serviços de Mesa e Salão; Aspectos Nutricionais: Transtornos Alimentares; Cozinha sem Glúten; Cozinha sem Leite; Gestão de Estoques e Operações Financeiras; Gestão Estratégica de Recursos Humanos; e Treinamento e Desenvolvimento de Pessoas.
Informações sobre a Escola de Turismo da Unesc e os cursos oferecidos podem ser conferidas no site da Universidade.
